La utilización de epis aptos para el contacto con alimentos en la industria se vuelve cada vez más común, por lo que es relevante entender los distintos pictogramas que aparecen en el envasado de los productos, como el símbolo «vaso / tenedor» que señala la adecuación de un guante para su uso en la manipulación de productos alimentarios.

Los guantes destinados al contacto con alimentos deben ajustarse a la normativa sobre materiales en contacto con los alimentos descrita en el Reglamento (CE) nº 1935/2004. Su objetivo es asegurar que los guantes no afecten negativamente a los alimentos ni representen un riesgo para la salud. Para ello, deben emplearse materiales que superen las pruebas que garantizan que no liberan sustancias perjudiciales a los alimentos.

Los guantes de plástico tienen que cumplir, además, el Reglamento (CE) núm. 10/2011, que establece requisitos respecto a la composición química, así como sobre los requisitos de ensayo. Esto incluye la migración global conforme a la norma EN 1186, además de la migración específica según la EN13130.

Por tanto, todos nuestros guantes en los que figura el pictograma han sido probados y están certificados para su uso en «contacto alimentario».

¿Qué reglas básicas debemos considerar para seleccionar el guante alimentario más apropiado?

  • Seleccionar el guante considerando la tarea a realizar y el riesgo al que estemos expuestos:  mecánicos, químicos, térmicos, etc…
  • Es esencial elegir el tamaño o talla correcto para una desteridad óptima
  • Valorar el entorno de trabajo: ¿húmedo o seco? En función de ello elegiremos un recubrimiento parcial o completo.
  • Por último, el color del guante también es importante, elija preferiblemente el azul. Este color es el menos frecuente en los alimentos y facilita la identificación rápida de cualquier resto del guante que pueda caer en los productos procesados.

Tipos de Guantes alimentarios

Guantes de protección contra el corte:  ofrecen la mejor seguridad al usarse en entornos de elementos afilados:  herramientas de cocina, cuchillos,  máquinas cortadoras, líneas de envasado.

En un primer nivel de corte básico, disponemos de nuestro guante F-100, (0899 401 60…) con recubrimiento de espuma de nitrilo, tejido en galga 15 y muy buena desteridad para manipulación en general.

Nuestro guante W-240 de nivel al corte C (0899 403 6…), con un revestimiento de nitrilo impermeable proporciona un buen agarre tanto en ambientes secos como con baja humedad.

Otra opción dentro de nuestro catálogo es el guante anticorte de malla (6124 010 00..). Este guante según la norma EN 1082-1 realizado en acero inoxidable AISI 316L  está especialmente indicado para protegernos de posibles cortes producidos por cuchillos, máquinas de corte o por manipulación de objetos punzantes como ganchos.

Guantes de protección contra el frío:  El Guante Látex Impermeable Thermo (0899 451 34..)ofrece una excelente barrera contra el frío, además de ser impermeables cuentan con un excelente agarre en seco y mojado, junto con una buena resistencia al corte y la rotura. Ideal para trabajos en exterior con temperaturas de 0 ºC en sectores como: construcción y albañilería, trabajos agrícolas: recolección, tratamientos, siembra y poda, jardinería, montaje industrial, manipulación de congelados, mantenimiento en exterior en general e industria alimentaria.

Guantes alimentarios impermeables con protección química: (0899 475 0..) y  (0899 415 1…) fabricados en nitrilo, naturlátex o látex, son guantes que tienen un manguito que cubre hasta el antebrazo para una perfecta impermeabilidad. Cuentan con palma provista de resaltes para facilitar el agarre, de gran comodidad y agradable tacto con la piel. Recomendados para trabajar con derivados de hidrocarburos, aceites, grasas, ácidos, cetonas, etc. También en limpieza industrial, hostelera o doméstica. Uso alimentario, enlatado o procesos alimentarios, industria farmacéutica y laboratorios.

Guantes desechables: de un solo uso y ambidiestros están realizados en nitrilo, aptos para manipulación de alimentos. Este tipo de guantes están disponibles en diferentes larguras, espesores y acabados para un mejor agarre. Libres de polvo y sin silicona  en el proceso de fabricación, son especialmente recomendados para industrias con laboratorios, sector farmacéutico, industria química, limpieza y mantenimiento industrial, industria alimentaria y restauración. Disponibles en color azul y negro. (0899 470 2…)

Estos son solo algunos ejemplos de nuestros guantes aptos para el contacto con alimentos, te invitamos a explorar nuestro catálogo para descubrir el resto de nuestros productos Catálogo

Asesoramiento en materia de Seguridad y Salud

En Würth España ofrecemos la posibilidad de contar con el apoyo y asesoramiento de nuestro servicio de Prescripción de Seguridad y Salud, desde el cual te podremos aconsejar sobre los elementos de seguridad y salud que mejor se adecuan a las características de tus trabajos y proyectos.

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AUTOR
Eduardo Pinto Librada, Prescriptor PRL